Pipari ir populārs dārzenis uz krievu galdiem. Iepriekš tas tika transportēts no Dienvidamerikas, un tagad to plaši audzē dārzeņu dārzos. Nav grūti iegūt ražu kaimiņu skaudībā, tā ir jānovāc noteiktā laika periodā un pienācīgi jāuzglabā.
Dārzeņu dārzos visbiežāk var atrast dobes ar saldajiem vai asajiem pipariem. Agrīnās šķirnes sāk ievākt vasaras trešā mēneša sākumā.
Savākšanas laiks
Precīzi piparu novākšanas datumi nav noteikti, taču ir momenti, kurus ietekmē dārzeņu gatavības pakāpe - tā ir šķirne, veids, vieta un laika apstākļi.
Ražu novāc saskaņā ar diviem gatavības kritērijiem:
- Bioloģisks - produkts ir nogatavojies un ieguvis nepieciešamo krāsu, izmēru un formu.
- Tehnisks - izmērs ir piemērots, un pārējie dati nesakrīt.
Pieredzējuši dārznieki savāc piparus brīdī, kad tie pārgāja no tehniskā, bet vēl nav sasnieguši bioloģisko gatavību. Šajā laikā augļos uzkrājas nepieciešamie vitamīni, sāļi un cukuri. Piparus šajā formā konservē un ēd svaigus vai ievieto īslaicīgā uzglabāšanā. Pirmo paprikas ražu no krūmiem var noņemt jau augusta sākumā, bet pēdējo - pēc sala iestāšanās. Sezonas laikā jūs varat pagatavot no trim līdz piecām augļu partijām.
Iekštelpās augošie pipari nebaidās no aukstā laika iestāšanās. Galīgo ražas novākšanas datumu nosaka dārznieks. Uz ielas laika apstākļiem ir liela ietekme uz laiku. Lai iegūtu kvalitatīvas izejvielas, paprika jānoņem pirms sala.
Kad ir labākais laiks šaušanai
Nogatavošanās datumu ietekmē arī kultūras šķirnes īpatnības. Rūgtie un bulgāru pipari atšķiras ne tikai pēc garšas un izskata, bet arī kolekcijas niansēm. Ja jūs tos noņemsit agri, tie nesaņems vēlamo garšu:
- Salds vai bulgāru. Pēc tehniskās gatavības sasniegšanas tie tiek noņemti. Tas var nogatavoties arī ārpus krūma.
- Pikants. Pagaidiet, līdz tas sasniedz pilnīgu briedumu, pretējā gadījumā augļi nebūs pietiekami pikanti. Nogatavojušies augļi ir redzami dārzā no attāluma: tie ir spilgti, krūms ir sācis izžūt, un sula no pākstīm deg.
Kā uzglabāt piparus
Lai pēc iespējas ilgāk mielotos ar papriku, tās pienācīgi jāuzglabā. Plānsienu augļus uzglabā dārzeņu nodalījumā ledusskapī. Saldēšanai kātiņa izvirzītā daļa tiek nogriezta no augļiem, atstājot nelielu "celmu". Pagrabā vai pagrabā papriku uzglabā kastēs. Pieredzējuši dārznieki iesaka katru augli ietīt papīra kārtā, lai to labāk saglabātu. Telpā, kur atradīsies pipari, uzturiet temperatūru aptuveni + 10 ℃ un 90% mitrumu. Zaļās šķirnes var palikt svaigas ilgāk nekā dzeltenas vai sarkanas.
Vēl viena uzglabāšanas metode ir uz krūma. Augu ar augļiem izņem no augsnes un pakārt pagrabā otrādi.
Pipari ir populāri visos dārzos. Augļus ēd svaigus, no tiem gatavo gatavošanai un salātiem. Tos var uzglabāt vairāk nekā vienu mēnesi. Ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no šķirnes. Tehniskās gatavības vēlie pipari tiks labāk uzglabāti. Pēdējā raža uzglabāšanai tiek novākta pirms sala. Pēc aukstā laika pipari būs piemēroti tikai pārstrādei.
Lasiet arī: Ķiploki ir izauguši, ko iestādīt savā vietā?
Draugi, neaizmirstiet abonēt kanālu un LIKE, ja raksts ir noderīgs!