Piena sēnes bija visgaršīgākās marinētās sēnes Krievijā. Bet mums nevajadzētu aizmirst, ka mežā aug arī neēdamas sēņu sugas, un jums jāzina, kā tās izskatās.
Iesaku izlasīt:Tomātu un paprikas augšanas stimulēšana ar joda šķīdumu
Dzeltenā sēne ir piemērota pārtikai. Sēņu cepurītes diametrs ir 8–15 cm, jauniem paraugiem forma ir nedaudz izliekta, malās apaļa, apaļa, vēlāk tā kļūst ieliekta, piltuves formas, salmu dzeltenā vai zeltaini dzeltenā krāsā. Zem vāciņa ir bieži dzeltenīgas plāksnes.
Sēnei ir gaiši dzeltena kāja ar dzeltenīgām plankumiem, kājas garums ir aptuveni 3-8 cm, biezums ir 2-3 cm.
Mīkstums ar asu garšu, bet normāls. Piens ir balts, saskarē ar gaisu ātri kļūst dzeltens un tam ir asa garša. Sporas pulveris ir bezkrāsains vai bālgans.
Šis sēņu veids aug lapkoku, jauktos un skujkoku mežos, īpaši egļu mežos. Dzeltenā sēne ir viena no nedaudzajām vērtīgajām šķirnēm, kas atrodama augļu dārzos. Visticamāk, viņam attīstās mikoriza ar ābelēm.
Augļi ilgst no jūlija līdz oktobrim. Dzeltenā piena sēnei nav indīgu kolēģu.
Raksturojot dzelteno sēni, ir vērts norādīt, ka tā tiek uzskatīta par vienu no labākajām sēnēm aukstā kodināšanai. Pirms sālīšanas to nav nepieciešams iepriekš iemērc. Sāļā dzeltenā parauga garša nav zemāka par melnās sēnes garšu.
Melno sēņu apraksts
Nigella (melns gabaliņš)
Nav nekādas līdzības ar indīgajām vai neēdamajām sēņu sugām.
Izmanto sālīšanai (pēc ilgstošas mērcēšanas) un konservēšanai.
Sālot, tie kļūst purpursarkani.
Var ēst. Vāciņa izmērs nav lielāks par 5-15 cm, tam ir gaļīga blīva struktūra, pēc lietus jūtamas gļotas. Forma ir nedaudz izliekta, malas ir nevienmērīgas un paceltas. Laika gaitā tas pārvēršas piltuves formā gandrīz melnā krāsā ar tikko redzamām koncentriskām zonām. Jauniem augļķermeņiem ir šķiedraina cepure ar saritinātām malām. Diskiem ir netīra dzeltenīga krāsa.
Sēņu mīkstums ir blīvs, trausls, nedaudz zaļgans. Ir liels daudzums baltas piena sulas ar asu garšu. Krēmkrāsas sporu pulveris.
Augļi augustā-oktobrī. Augšanas vietas: jaukti, skujkoku un lapu koku meži. Viņi aug saulainās sūnās, izcirtumos, gar meža ceļu malām, izcirtumos.
Nav indīgu kolēģu. Veicot nigellas ķīmisko pārbaudi, izmantojot amonjaku, visas sēnes daļas ir nokrāsotas purpursarkanā krāsā.
To izmanto aukstai sālīšanai bez iepriekšējas mērcēšanas. Tīri mazgātie vāciņi ir cieši jāiepako mucā, pārkaisa ar sāli, pievieno dilles un atstāj pagrabā rūgt.
Citi piena sēņu veidi
Apses sēne tiek uzskatīta par nosacīti ēdamu. Sēnei ir balta ieliekta cepure ar dziļi saliektām malām 10-30 cm garumā. Plāksnēm ir gaiši rozā nokrāsa. Kāja ir sniegbalta, tās garums nepārsniedz 3-7 cm, bet biezums ir aptuveni 2-4 cm. Pulverveida sporas ir baltas vai bezkrāsainas.
Audzēšanas vietas - apses. Viņi aug nelielās grupās zālē. Tos var atrast arī zem papeles.
Augļi sākas augustā un ilgst līdz oktobrim. Nav indīgu kolēģu.
Balts vai pūkains kamols ar plānu gaļīgu, nedaudz ieliektu vāciņu, kura diametrs nepārsniedz 2-7 cm. Malas ir saritinātas, matainas. Pieaugušiem īpatņiem tas kļūst kails, lipīgs, līdz krēmam kļūst tumši rozā. Plāksnes ir šauras, rozā-krēmveida. Sēņu kāja augšpusē ir balta, apakšējā daļa ir sarkanīga. Iekšējā miesa ir sniegbalta, degoša. Piena sulai ir balta krāsa, asa garša, griezumā krāsa nemainās.
Aug bērzu birzēs, nes augļus vasaras beigās līdz oktobrim. To uzskata par neēdamu sēni.
Mīkstā sēne pēc izskata ir līdzīga purva sēnei. Vāciņš ir apmēram 1-3,5 cm liels, centrālajā daļā ir bumbulis konusa formā. Krāsa ir sarkanbrūna ar rievotām malām. Kāju krāsa ir vienāda. Piena sula ir bālgana; mijiedarbojoties ar gaisu, tā kļūst dzeltenīga.
Viņi aug sūnās purvos. Piena sēnes parādās augustā-oktobrī. Uztura īpašības vēl nav pētītas.
Papillārajam gabaliņam ir ieliekta vaļēja vāciņa izmērs 3-8 cm. Sākumā malas ir salocītas un pēc tam kļūst atvērtas. Krāsa ir pelēkbrūna vai melni brūngana. Dzeltenīgas krāsas vecuma paraugi. Plāksnes bieži atrodas, laika gaitā tās iegūst sarkanīgi sarkanīgu krāsu. Kājai ir bālganas krāsas cilindriska forma.
Mīkstums ir balts, zem ādas tumšs, un kājas iekšpusē tas ir sarkanīgi sarkans, sablīvēts, ar saldu garšu, nav smaržas. Bālganā piena sula gaisā nemaina krāsu, laika gaitā tā iegūst asu pēcgaršu.
Parasti aug uz smilšainas augsnes grupu stādījumos. Attiecas uz neēdamām sēnēm.
Vai mežā vāc piena sēnes?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēmājas lapā.
Par to, kā atbrīvoties no čūskām, lasiet šajā rakstā: Ķiploki ir izauguši, ko iestādīt savā vietā?