Vasaras iedzīvotāju noslogotākais mēnesis ir augusts. Papildus ražas novākšanai augustā ir pienācis laiks veikt visu veidu sagatavošanās darbus: ievārījumus, kompotus, dažādus dārzeņu konservus, salātus, mērces, ķirbju un baklažānu ikrus utt. Kā visu izdarīt?
Iesaku izlasīt: Metode metāla mucas aizsardzībai no rūsas, neizmantojot starplikas
Ja jūs rīkojaties konsekventi, jūs varat darīt daudz. Un mēs, savukārt, vēlamies dalīties ar jums noderīgās receptēs, kas jums noteikti noderēs. Ņemt vērā!
Cukuroti āboli
Ābeles augustā bagātīgi dāvina vasaras iedzīvotājiem savu ražu, kurai dažreiz vienkārši nav kur iet. Jau izplatīts draugiem un paziņām, sautēti augļi un ievārījums, pat saldēti. Vai arī jūs varat tos vienkārši nožūt vai pagatavot veselīgu saldu kārumu - sukādes. Un bērnu priekam, un tie tiek glabāti ilgu laiku.
Mums vajag 600 g ābolu, 400 g cukura un 700 g ūdens.
- Nomizotus ābolus sagriež šķēlītēs, liek verdošā ūdenī, vāra 10 minūtes un tad ābolus strauji ievieto aukstā ūdenī. Pievienojiet cukuru karstajam ūdenim, kurā vārīti āboli, un pagatavojiet sīrupu. Ielieciet ābolus sīrupā un atstājiet 4 stundas. Tad uzliek uguni un vāra 10 minūtes. Pēc uzstāšanas 8 stundas, pēc tam atkal uzvāra un vāra 10 minūtes. Pēc tam atkal atstājiet dažas stundas. Šī procedūra jāatkārto, līdz āboli kļūst caurspīdīgi. Tad mēs tos uzliekam uz cepešpannas un žāvējam cepeškrāsnī 20 minūtes 150 ° C temperatūrā ar atvērtām durvīm.
Tomātu pasta
Ja jums ir nogatavojusies bagātīga tomātu raža, tad pagatavojiet no tiem tomātu pastu pēc šādas receptes:
- Ņem 8 kg tomātu, sagriež šķēlītēs un vāra lielā katliņā uz vidējas uguns 30 minūtes. Tad tomātus izlaiž caur marli vai sietu, lai noņemtu ādu un sēklas. Pēc tam vāra uz lēnas uguns 4,5 stundas, līdz sabiezē, laiku pa laikam maisot, lai tā nedeg. Tomātu pastu aizver sterilizētās burkās un apgriež otrādi, un virsū pārklāj ar segu.
Ķiršu plūmju ievārījums
Ķiršu plūmju ievārījums patiks visiem saldumu cienītājiem. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams: 1,6 kg ķiršu plūmju, 1,2 kg cukura, 60 ml ūdens.
- Ogas nomazgā, nomizo un nosusina uz dvieļa, tad liek katliņā ar ūdeni un vāra uz vidējas uguns 3-4 minūtes. Pēc tam berzējiet ķiršu plūmi caur sietu, noņemiet kaulu un ādu. Ogām pievieno cukuru un vāra 6-8 minūtes, līdz sabiezē. Gatavošanas laikā varat pievienot garšvielas (kanēli, kardamonu, vanilīnu), lai pievienotu aromātu. Aizveriet ievārījumu sterilizētās burkās.
Borscht burkā
Ar šīs receptes palīdzību jūs varat ievērojami atvieglot savu uzdevumu - pagatavot tradicionālo boršču. Turpmāk nevajadzēs ilgi stāvēt pie plīts, pietiek tikai vārīt gaļu un mest kartupeļus un šo "boršču burkā" gaļas buljonā.
Mums vajag: 1 kg tomātu, 3 kg biešu, 1 kg saldo piparu, 1 kg burkānu, 1 kg sīpolu, garšaugu ķekaru (pētersīļi, dilles, selerijas), 1 glāzi augu eļļas, 7 ēdamk. ēdamkarotes cukura, 3 ēdamk. ēdamkarotes sāls, 2 glāzes ūdens un 150 ml 9%etiķa.
- Uz rupjās rīves sarīvē burkānus, bietes, sīpolus un sautē ar augu eļļu katliņā 15-20 minūtes. Tālāk pannā pievieno tomātus un papriku, etiķi, sāli un cukuru. Visu kopā sautē 15 minūtes, tad pievieno zaļumus, vāra vēl 5 minūtes. Gatavo maisījumu aizver sterilizētās burkās.
Skvoša ikri
Klasiskā ķirbju ikru recepte vienmēr ir piemērota. Šī uzkoda ir ļoti garšīga un noderēs jebkuram galdam.
Mums būs nepieciešams: 1 kg cukini, 300 g tomātu, 300 g burkānu, 150 g sīpolu, 50 g ķiploku, 2 tējkarotes cukura, puse ēdamkarotes. ēdamkarotes etiķa, sāls un pipari (daudzums pēc garšas).
- Cukini nomizo, izņem sēklas, sagriež mazos gabaliņos un ritina gaļas mašīnā. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai katliņā ar biezu dibenu, pēc tam vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Burkāni kopā ar sīpoliem tiek cepti eļļā, tad tiem pievieno tomātus, cukuru un sāli, sautē 5-6 minūtes. Pievienojiet mērci un etiķi un vāriet (bez vāka) vēl 30 minūtes, iztvaicējot lieko šķidrumu. Katlu noņem no uguns, pievieno sāli, piparus, ķiplokus. Tālāk iegūto cukini maisījumu var sakult ar blenderi, un, lai iegūtu maigāku konsistenci, vāra uz lēnas uguns apmēram 2-2,5 stundas. Gatavs kaviārs ir noslēgts sterilizētās burkās.
Vai jūs gatavojaties ziemai no ķiršu plūmēm?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēmājas lapā.
Par to, kā atbrīvoties no čūskām, lasiet šajā rakstā: Ķiploki ir izauguši, ko iestādīt savā vietā?