Pilnībā nogatavojušos tomātus izmanto, lai pagatavotu daudzus gardus ēdienus un sagataves ziemai, taču jūs varat arī pagatavot lielisku konservāciju no nenogatavojušiem tomātiem. Ir daudz oriģinālu recepšu, kurām jāpievērš uzmanība.
Iesaku izlasīt: Tomātu un paprikas augšanas stimulēšana ar joda šķīdumu
Marinēti zaļie tomāti - visslavenākā un visu iemīļotā uzkoda. Vispirms jums rūpīgi jāizvēlas augļi šī ēdiena pagatavošanai. Tiem jābūt jau bālganiem vai dzeltenīgiem un pilnīgi gludiem, bez puves un melniem plankumiem. Marinēšanai labāk neņemt mazus tomātus, jo tie satur pārāk daudz solanīna, kura klātbūtnē vārītu konservu var ēst tikai pēc mēneša, kad tas ir sadalīts.
Lai raudzētu šo uzkodu mucā, jums vajadzēs piecdesmit kilogramus zaļo tomātu:
- pusotru kilogramu dilles;
- apmēram divi simti piecdesmit grami pētersīļu;
- maiss aso piparu;
- pāris ķiploku galvas;
- sauja ķiršu lapu.
Mucas apakšā tiek uzlikti zaļumi un garšvielas, tad tomātu kārta, tad atkal zaļumu kārta un tā tālāk uz augšu, mainot slāņus. Noteikti beigās ievietojiet garšvielas. Piepildiet ar sālījumu, kurā labākai fermentācijai pievienojiet glāzi cukura uz katriem 4 kg tomātu. Mēs uzliekam virsū apspiešanu un ievietojam tumšā vietā, līdz sālījums fermentējas. Atkarībā no augļa lieluma, garšaugu un garšvielu daudzuma minimālais novecošanās periods ir divas nedēļas, maksimālais - pusotrs mēnesis.
Ir arī pārsteidzoši garšīga recepte pildīti zaļie tomātiko iecienījuši visi sāļo ēdienu cienītāji.
Kompozīcija nav ļoti sarežģīta, taču ir vērts tam veltīt savu laiku un enerģiju:
- 3 kg zaļo tomātu;
- 1 gabals paprikas;
- 1 pākste aso piparu;
- pāris burkānu;
- 4 ēdamkarotes sasmalcinātas dilles un pētersīļus;
- divas vidēja izmēra ķiploku galvas;
- pāris lielu mārrutku lapu;
- 3-4 lauru lapu lapas.
Sālījumam uz litru ūdens ņem 2 ēdamkarotes sāls un tējkaroti cukura. Tālāk sagrieziet tomātus šķērsām, ielieciet tajās pārējās sastāvdaļas, iepriekš smalki sagrieziet un labi samaisiet. Piepildiet visu ar karstu, bet ne verdošu sālījumu. Pēc 4-5 dienām jūs varat baudīt neparasti garšīgu un oriģinālu uzkodu.
Patiesībā ir vēl daudz receptes salātiem un pagriezieniem no nenobriedušiem tomātiem, tie visi ir neticami garšīgi un neparasti. Ja jums ir laiks un vēlme pabarot ģimeni ar oriģinālu uzkodu vai pārsteigt viesus ar neparastu ēdienu, neesiet slinki un pagatavojiet šādu cienastu, jūs to nenožēlosit.
Vai jūs gatavojat dažādas tomātu uzkodas?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēmājas lapā.
Lasiet arī: Tehnoloģija sulīgu diļļu audzēšanai bez lietussargiem