Sēņu valstības sugu daudzveidība pārsteidz ar formām, izmēriem un nokrāsām. Kādas ir purpursarkanās sēnes, kas var izraisīt patiesu interesi. Starp šādām sēnēm ir gan ēdamas, gan neēdamas, un par to mēs tagad runāsim.
Iesaku izlasīt: Rožu sēnīšu infekcija un profilakses metodes
Violetas sēnes, kuras varat ēst
Violetu sēni "izskatīgu" var cept, vārīt, marinēt un sālīt, un pēc tam izbaudīt to unikālo garšu. Ēdamās vijolītes ietver.
Violets zirnekļa tīkls
Šī sēne mūsu reģionā tiek uzskatīta par ļoti reti sastopamu. Ārēji tas atgādina mušmiri, tai ir tāda pati bieza kāja un līdzīga cepure, pēc kuras formas var spriest par sēnes nogatavināšanas pakāpi. Ja cepure ir gluda un izliekta, tad sēne ir jauna, ja tā kļuvusi sekla un uz tās parādījušās zvīņas, tad sēne ir pilnībā nogatavojusies un to var nogriezt. Svari, starp citu, parādās arī uz nobriedušas sēnes kāta, kura augstums var sasniegt duci centimetru. Tūlīt pēc griešanas uz šādas sēnes mīkstuma sāk parādīties brūnas svītras, kuras nevajadzētu baidīties. Šī sēne praktiski nesmaržo, un pēc vārīšanas tā iegūst izteiktu riekstu garšu.
Pecitsa violeta
Neskatoties uz to, ka šīs sēnes nosaukumā ir īpašības vārds "violets", patiesībā tās krāsa nav pārāk violeta, bet drīzāk brūna, pelēka vai pat balta ar violetu nokrāsu. Šai sēnei nav kāju, un tās cepure var sasniegt trīs vai vairāk centimetru diametru. Tā virsma ir gluda un ļoti plāna, trausla uz pieskārienu. Šīs sēnes garša ir slikti izteikta, un smarža pilnīgi nav.
Cianoze vai zilas kājas
Šo sēni diezgan bieži var atrast Krievijas vidienes mežos. To var atpazīt pēc purpursarkanās nokrāsas, lielas piltuves formas cepures, kuras diametrs var sasniegt 20 centimetrus un uz kājas, biezu, 3 centimetrus platu un līdz 10 centimetri. Jo zilāka ir cepure, jo jaunāka tā ir; kad tā ir pilnībā nogatavojusies, šī sēnes nokrāsa pazūd un tā kļūst krēmīga. Tūlīt zem vāciņa uz nobriedušas sēnes kāta ir pārslas, un saknei ir purpursarkanais micēlijs. Šo sēni var ēst, bet sēņotāju var nobiedēt ar tās specifisko aromātu, kas, starp citu, pazūd pēc termiskās apstrādes.
Ametista laka
Vēl viena sēne, ko var atrast mūsu mežos, ārēji tā atgādina mazu un neizskatīgu mātīti. Šīs sēnes cepure nogatavojoties maina formu, ja pašā sākumā tā ir sfēriska, tad vēlāk tā ir gandrīz plakana. Pieaugot, pazūd arī viņa izteiktā purpursarkanā krāsa, ko aizstāj pelēcīgi brūngani balta.
Sēnes, kas termiski apstrādājot kļūst purpursarkanas
Ir arī sēnes, kas cepšanas vai vārīšanās laikā var kļūt zilas vai purpursarkanas, tostarp.
Režģis jeb kaza
Šīs "gaļīgās" sēnes kāts un cepure ir pelēcīgi brūngani. Cepures iekšpusei ir dzeltenīga nokrāsa un tā izskatās kā mīksts samtains spilvens. Sēnei ir arī nedaudz lipīga cepurītes virsma, kas pēc samirkšanas var pārklāties ar gļotām. Šīs sēnes mīkstumam nav izteiktas garšas, un pēc vārīšanas aromāts neparādās.
Violetas sēnes nedrīkst ēst
Viltus kampara masa
Šī sēne ir ļoti skaista, tā vienkārši prasa grozu, tomēr ir ārkārtīgi indīga. To var atpazīt pēc glītas apaļas baltas cepures ar violetu vai ceriņu nokrāsu, uz kuras virsmas, nospiežot, parādās brūni plankumi. Ja jūs nogriežat šādu sēni, tad griezuma punkts uzreiz kļūs spilgti sarkans. Tas smaržo pēc kampara vai kokosrieksta.
Lietussargs violets
Vēl viens interesants paraugs, kas principā nav indīgs. Tomēr, visticamāk, jūs nevēlaties to izmēģināt aromāta dēļ, ko izdala šī sēne, un garša ir tieši tāda pati.
Tagad jūs zināt nedaudz vairāk par ēdamo un neēdamo sēņu unikālo purpursarkano krāsu.
Vai esat mēģinājuši violetas sēnes?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēmājas lapā.
Lasiet arī: Neparasts skaistums: 8 labākās divu toņu rožu šķirnes