Ir daudz veidu, kā saglabāt tomātus ziemai. Tie atšķiras viens no otra ar sastāvdaļu daudzumu un dažādām garšvielām. Atkarībā no tā, cik daudz cukura un sāls jūs ievietojat receptē, jūs varat iegūt gan saldos, gan sāļos tomātus, tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Turklāt konservēti tomāti tiek uzskatīti par universālu uzkodu jebkuram svētku galdam.
Iesaku izlasīt: Dzelzs vitriols - atnesa dārzam veselību
Ir recepte, kas grūtību ziņā pārspēj visas pārējās. Bet tas padara to nesalīdzināmu un garšīgu. Šīs receptes sarežģītā daļa ir tāda, ka pirms tomātu ievietošanas burkā katrā tomātā jāievieto viena maza ķiploka daiviņa. Turklāt jums ir jāievieto ķiploki tā, lai tie nejauši neizkristu no tomātiem, kad tie apgāžas burkās.
Sastāvdaļas:
- 1/2 kg vidēji tomātu.
- Ķiploku galva.
- 400 ml ūdens.
- 1 ēd.k. l. sāls.
- 3 ēd.k. l. smalkais cukurs.
- 1 ēd.k. l. 9% etiķis.
- 2 dilles lietussargi.
- 2 neļķes.
- 4 lietas. melnie piparu graudi.
- 5 gab. upeņu lapas
Šīs sastāvdaļas ir paredzētas viena litra kārbai.
Sagatavošana
Pēc visu nepieciešamo produktu sagatavošanas varat sākt gatavot marinādi. Pirmkārt, ir nepieciešams skalot un sterilizēt kannas turpmākai lietošanai.
- Rūpīgi izskalojiet tomātus, uzmanoties, lai nesabojātu ādu. Vislabāk ir izvēlēties plūmju formas tomātus, tie labāk iederēsies burkā.
- Ķiplokus nomizo un noskalo.
- Tomātos, kur tie piestiprinās pie zariņa, izveido krustveida griezumu. Centieties padarīt griezumu dziļu, nevis platu.
- Paņemiet ķiploka daiviņas un ievietojiet tās iegūtajos griezumos.
- Sagatavojiet burkas: apakšā ielieciet jāņogu lapas un pievienojiet krustnagliņas un dilles lietussargus.
- Burkās ieber melnos piparu graudiņus un liek tomātus, cenšoties tos cieši saspiest.
- Burkā esošos dārzeņus pārlej ar verdošu ūdeni.
- Aizveriet piepildītās burkas ar vāku un atstājiet ievilkties apmēram pusstundu.
- Ielejiet marinādi katliņā, pievienojiet sāli, cukuru un etiķi receptē norādītajā daudzumā un uzvāra.
- Ielejiet vārītu marinādi burkās un sarullējiet. Apgrieziet tos, pārklājiet ar siltu segu un novietojiet tos tumšā, noslēgtā vietā. Pēc pāris dienām jūs varat nobaudīt iegūtos tomātus.
Piezīme saimniecei: vislabāk nelietot burkas ar skrūvējamu vāciņu, jo tas samazinās burku hermētiskumu.
Kā redzat, šī recepte aizņem diezgan ilgu laiku, taču pārliecinieties, ka iegūtais rezultāts jūs neliks vilties.
Vai jūs gatavojat marinētus tomātus ar ķiplokiem?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Lasiet arī: Labākā mulča aveņu kokiem rudens-pavasara periodā