Ziemas biešu salāti ir lieliska uzkoda un mērce borščam. Sagatavot šādu ēdienu ir ļoti vienkārši, un taupīgas saimnieces novērtēs tā budžetu. Papildus bietēm bieži tiek izmantoti tomāti, pipari, ķiploki un sīpoli. Izvēlies bagātīgu krāsu bietēm, tad aukstajās ziemas dienās koši sarkani salāti atgādinās vasaras krāsas!
Biešu salāti. Raksta ilustrācija tiek izmantota no vietnes domovodstvo-kulinariya.ru
Iesaku izlasīt: Zemeņu barošana: bagātīgas ražas noslēpumu atklāšana
Biešu un piparu salāti
Savienojums:
- 6 kg svaigu biešu;
- 1 kg rāceņu sīpolu;
- 1 kg svaigu piparu (sarkana vai dzeltena);
- 400 ml saulespuķu eļļas;
- 400 g granulēta cukura;
- 2 ēdamk. l. akmens sāls;
- 400 ml ūdens;
- 400 ml 9%etiķa.
Kā gatavot
- Noskalojiet bietes un vāriet, līdz tās ir mīkstas. Pēc tam, kad bietes ir atdzisušas, noņem mizas un rupji berzē. Rīves vietā jūs varat izlaist bietes caur gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.
- No pipariem noņemiet augšpusi, noņemiet sēklas un serdi, smalki sagrieziet plānās sloksnēs.
- Smalki sagrieziet vai sasmalciniet sīpolu.
- Lielā katliņā ielej eļļu, uzliek uz lēnas uguns un apcep sīpolus un papriku. Pēc apmēram 5 min. pievieno etiķi un garšvielas un sautē vēl 10-15 minūtes.
- Pēc tam katliņā pievieno sarīvētas bietes un sautē apmēram 20 minūtes.
- Neatdzesējot salātus, sadaliet tos viena litra sterilizētās burkās un satiniet ar skārda vākiem.
- Uzglabāšanai izvēlieties sausu, vēsu vietu.
Biešu salāti. Raksta ilustrācija tiek izmantota vietnē koolinar.ru
Biešu tomātu salāti
Savienojums:
- 6 kg svaigu biešu;
- 2 kg svaigu burkānu;
- 2 kg nogatavojušos tomātu;
- 200 g granulēta cukura;
- 200 g ķiploku;
- 400 ml saulespuķu eļļas;
- 50 ml etiķa vai etiķa esences;
- 75 g sāls;
- 10 g žāvēta čili pulvera
Kā gatavot
- Bietes labi izskalo, nomizo un smalki, smalki berzē. Noskalojiet tomātus, noņemiet augšu un smalki sagrieziet.
- Smalki sagrieziet burkānus.
- Ķiplokus nomizo, krustnagliņas izlaiž caur presi.
- Ielejiet eļļu plašā traukā, pievienojiet apmēram pusi sarīvētu biešu, pievienojiet granulētu cukuru un sautējiet. Kad dārzeņi ir nedaudz vārīti, pievienojiet atlikušās bietes un burkānus.
- Pēc dārzeņu mīkstināšanas pievienojiet tomātus, etiķi un garšvielas. Sautē 10 minūšu laikā, līdz trauks ir pilnībā pagatavots.
- Neatdzesējot ielieciet salātus iepriekš sterilizētajās burkās un sarullējiet ar skārda vākiem.
- Uzglabāšanai ir piemērots ledusskapis vai sausa, vēsa vieta.
Piezīme saimniecei
- Ja jums nepatīk asa garša, nomainiet čili piparus ar papriku.
- Jūs varat sasmalcināt bietes blenderī - tad iegūstat slaveno biešu "kaviāru".
- Ēdienu gatavošanai der tikai akmens sāls! Citi salāti būs pārāk mīksti un neizturēs visu ziemu.
- Tomātus un bulgāru piparus var pievienot abiem salātiem.
- Dažas receptes iesaka bietes nevārīt, bet visus svaigus dārzeņus - bietes, tomātus, papriku un sīpolus - sautēt augu eļļā. Izmēģiniet visas receptes - un izvēlieties savu iecienītāko!
Vai jūs gatavojat biešu salātus?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par to, kā atbrīvoties no čūskām, lasiet šajā rakstā: Kā efektīvi atbrīvoties no čūskām viņu vasarnīcā