Labdien, mans lasītāj. Baklažāniem ir nepieciešams īpašs uzglabāšanas veids, kā arī novākšana noteiktā laikā. Lai saglabātu augļus līdz ziemai, ir vairāki pārbaudīti veidi, kā tos uzglabāt vairākus mēnešus.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu " Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Kad baklažāni nogatavojas
Baklažānu nogatavināšanas periods ir atkarīgs no šķirnes. Ir agri, vidēji un vēlu. Nogatavošanās parasti notiek 25-40 dienas pēc ziedēšanas beigām.
Dažreiz dārznieki nezina, vai baklažānu šķirne ir agra vai vēlīna. Šajā gadījumā jūs varat mēģināt noteikt, vai augļi ir nogatavojušies, pamatojoties uz izskatu. Augļi iegūst raksturīgu violetu, ceriņu, dažos gadījumos baltu krāsu, kas ir atkarīga no šķirnes. Celuloze iegūst stingrību, un sēklas kļūst baltas,
Pārgatavojušiem baklažāniem būs rūgta garša, āda kļūs mazāk elastīga, un mīkstums būs diezgan stingrs. Nenogatavojušies baklažāni nevarēs nogatavoties, ja tos pirms laika izņems no krūma. Atšķirībā no citām kultūrām tie vienkārši nokalst.
Ja jūs novācāt ražu laikā, un augļiem joprojām ir rūgta garša, visticamāk, augs augšanas laikā nav pietiekami padzirdīts. Ar rūgtu garšu augļi satur lielu daudzumu solanīna, kas tiek uzskatīts par toksīnu un lielos daudzumos ir kaitīgs cilvēkiem.
Lai baklažāni ātrāk nogatavotos, jūs varat sagriezt kātu un nedaudz to pārvietot. Tādēļ barības vielas mazāk piegādās lapām un tiks novirzītas uz augļu nogatavināšanu. Šī metode ir piemērojama augstām šķirnēm. Varat arī augus pārklāt ar plastmasu, lai paātrinātu nogatavināšanu.
Ražas novākšana
Ik pēc pāris dienām ieteicams pārbaudīt, cik augļi ir nogatavojušies. Lai sagrieztu augļus, jums jāizmanto atzarotājs vai nazis, atstājot nelielu kātiņa gabalu no 3 līdz 5 cm.
Nemazgājiet savāktos augļus, bet noslaukiet ar sausu drānu un ievietojiet tumšā telpā. Optimālā gaisa temperatūra ir no nulles līdz diviem grādiem pēc Celsija. Sākumā kultūru vislabāk novietot uz grīdas vienā vai divos slāņos.
Pēc pāris nedēļām pārskatiet ražu un atlasiet veselus augļus, iesaiņojiet tos papīrā. Centieties tos novietot uz salmiem 20 cm slānī; augļus ieteicams pārklāt ar jebkuru audumu uz augšu. Pateicoties šiem apstākļiem, baklažānus var uzglabāt vairākus mēnešus.
Agrīnās šķirnes vislabāk ēst uzreiz. Novēloti nogatavojušies tiks uzglabāti ilgāk nekā citi.
Ja jūs gatavojaties gatavot no baklažāniem gandrīz nekavējoties, nav nepieciešams tos nosūtīt uz glabāšanu. Īsu laiku (apmēram divas līdz trīs nedēļas) baklažānus varat uzglabāt, izmantojot ledusskapi vai jebkuru citu vēsu vietu mājā. Izmantojiet tumšu plastmasas maisiņu, lai īslaicīgi uzglabātu augļus, lai novērstu solanīna ražošanu.
Tā kā baklažānus nevar ilgstoši uzglabāt, dārzeņus var saglabāt. Turklāt jūs varat izžūt noteiktu daudzumu augļu karstā krāsnī un pēc tam nosūtīt to sasalšanai. Šajā formā dārzeņu var izmantot ēdiena gatavošanai līdz nākamajai sezonai un ražas novākšanai. Un garša paliks tāda pati kā augļiem, kas savākti no dārza.
Vai jūs zināt, kā pareizi savākt un uzglabāt baklažānus?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par piparu šķirnēm ziemas sagatavošanai lasiet šajā rakstā:Labākās saldo piparu šķirnes ziemas sagatavošanai