Labdien, mans lasītāj. Pat pieredzējušiem pikantu ziemas sagatavju cienītājiem ne vienmēr izdodas pagatavot marinētus vai marinētus gurķus, kas nekad nesprāgst. Tomēr ir recepte, kas gala rezultātu padarīs pārsteidzošu. Tas piesaista ar tā pieejamību, pagatavošanas vieglumu un uzkodu iegūšanu ar neticami pārsteidzošu garšu, kam raksturīgas savdabīgas saldskābās notis.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Kraukšķīgi gurķi
Ziemas ražas novākšanai ieteicams audzēt un savākt augstas kvalitātes zaļumus. Tiek izvēlēti vidēja izmēra paraugi. Tos ir ērti ievietot burkās. Lai veiksmīgi konservētu, ir svarīgi, lai gurķi būtu aptuveni vienādi.
Receptei nepieciešams kvalitatīvi mazgāt un sterilizēt 4 litru burkas.
Sastāvdaļas:
- jaunie gurķi - 1 kg;
- filtrēts ūdens (marinādei) - 2,5-3 litri;
- galda (9%) etiķis - 200 ml;
- melnie pipari - 3-4 zirņi katram traukam;
- vidēji malta galda sāls - 100 g;
- granulēts cukurs - 100 g;
- lauru lapa, ķiploku daiviņas - 2 gab. uz bundžas.
Jums jāuzkrāj arī smaržīgas jāņogu un ķiršu lapas, diļļu lietussargi. Jūs varat izmantot lovage. Derēs selerijas, pētersīļi - saknes vai zaļumi.
Gatavošanas algoritms:
- Zelentsy ievieto emaljas traukā un pilnībā piepilda ar aukstu ūdeni. Tos vajadzētu turēt vismaz divas stundas. Lai panāktu vislabāko efektu, ieteicams zaļumus iemērc vakarā un atstāt līdz rītam. Šo soli nedrīkst izlaist, jo gurķiem pirms konservēšanas jābūt piesātinātam ar mitrumu. Tas izslēgs zaļumu marinēšanu marinēšanas laikā konservēšanas procesā, tāpēc šķidruma līmenis kannās nemazināsies.
- Pēc mērcēšanas gurķus diezgan cieši izliek burkās.
- Viegli ielej vārītu ūdeni līdz pašai malai. Metāla vāki tiek uzlikti uz augšu, nevelmējot. Atstājiet šajā stāvoklī 30 minūtes.
- Kamēr gurķi ir verdošā ūdenī, sagatavo marinādi. Filtrēto ūdeni ielej emaljētā traukā. Uzvāra.
- Aktīvi maisot, ielej cukuru ar koka lāpstiņu, ielieciet galda sāli un mazgātus zaļumus. Pagatavojiet 3-4 minūtes. Izslēdziet uguni.
- Iegūstiet zaļumus no marinādes. Ielejiet etiķi.
Visu ūdeni izlej no kannām. Uz gurķiem ielieciet nomizotas ķiploku daiviņas, lauru lapas, piparu sēklas. Ielej verdošu marinādi.
Tvertnes ir hermētiski sarullētas. Apgriez tos otrādi. Novietota uz linu salvetes, izklāj uz līdzenas horizontālas virsmas. Aptiniet to ar siltu segu un atstājiet to nakti.
Marinēti gurķi saskaņā ar piedāvāto recepti priecēs jūs ar izcilu garšu. Viņi paliek kraukšķīgi un nesprāgst.
Vai jūs gatavojat konservētus gurķus?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par sīpolu slimībām lasiet šajā rakstā:Biežas sīpolu un ķiploku slimības