Kā uzglabāt sviestu ledusskapī: produkta derīguma termiņš, vai tas sasalst, video un foto

Daudzas mājsaimnieces, kas pieradušas iegādāties pārtiku turpmākai lietošanai un ilgu laiku, interesējas par jautājumu, cik daudz sviesta uzglabā ledusskapī un saldētavā, kā to pareizi uzglabāt. Un pats galvenais: kā noteikt tā kvalitāti, pērkot. Patiešām, saskaņā ar statistiku eļļa tiek viltota gandrīz tikpat bieži kā alkoholiskie dzērieni, un uz iepakojuma norādītais sastāvs ne vienmēr atbilst realitātei.

Sviests ir viens no pieprasītākajiem pārtikas produktiem

Sviesta uzglabāšanas noteikumi

Ir labi zināms, ka, pakļaujoties saules gaismai un augstai pozitīvai temperatūrai, eļļa oksidējas, zaudējot derīgās īpašības un krēmveida garšu. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir +6 grādi un zemāka, kurai nepieciešams ledusskapis.

Bet, ja jums ir lieli produkta krājumi vai kādu iemeslu dēļ dzīvojat bez ledusskapja (piemēram, valstī vai pārgājienā), tad uzglabāšanas instrukcijas būs atšķirīgas.

Ledusskapī

Pirmkārt, sviesta glabāšanas laiks ledusskapī ir atkarīgs no tā, kā un kādā tas tiek iepakots.

• Caurspīdīgs un caurspīdīgs iepakojums pārnes produktam kaitīgu gaismu, tāpēc ieteicams to ievietot necaurspīdīgs plastmasas trauks vai ietiniet folijā, ja plānojat uzglabāt vairāk nekā trīs nedēļas.
• Necaurspīdīgs iepakojums, kas izgatavots no folijas ar laminētu papīru, neprasa nekādus papildu piesardzības pasākumus - tajā esošā eļļa var mierīgi gulēt paredzētajos uzglabāšanas noteikumos trīs nedēļas. Ja termins var izrādīties garāks, tomēr labāk to ievietot cieši noslēgtā vietā trauki.

Eļļas uzglabāšanas laiks un kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no iepakojuma veida

Ieteikumi konteineru lietošanai tiek doti ne iemesla dēļ. Fakts ir tāds, ka ledusskapī var būt citi pārtikas produkti, ieskaitot tos, kuriem ir asa vai specifiska smarža. Lai eļļa neuzsūc šīs smakas un neiegūtu svešu garšu, un jums ir jāmēģina to pasargāt no tām.

Jūs varat arī palielināt sviesta glabāšanas laiku ledusskapī, izmantojot izturīgu, necaurlaidīgu čaumalas smakas, piemēram, bieza plastmasas plēve vai maiss ar īpašu slēdzeni, vai skava.

Saldētavā

Mūsdienās īstas naftas atrašana ir vesela problēma. Daudzi cilvēki to gatavo ar savām rokām no ciema piena vai vairumā iegādājas fermās. Šādos gadījumos jums tas jātur ilgu laiku, un tas ir iespējams tikai pie negatīvas temperatūras.

Tam ir ideāli piemērota saldētava ar temperatūru līdz -18 grādiem, kurā pareizajā iepakojumā esošo produktu var uzglabāt apmēram gadu. Tiesa, tas attiecas tikai uz sālītu eļļu, jo sāļā vidē mikrobi attīstās sliktāk. Nesālīts ilgs 3-5 mēnešus, pēc tam tas sāks zaudēt garšu un absorbēt smakas no saldētavas.

Tā kā īsts sviests ledusskapī sasalst, tā arī ir ieteicams uzglabāšanu sadalīt porcijās, katru atsevišķi iesaiņot un izņemt kā vajadzībām.

Ērta uzglabāšana saldētavā

Bez ledusskapja

Ja jūs pērkat eļļu vasaras rezidencē vai ceļojumā, noteikti pievērsiet uzmanību tās izgatavošanas datumam un glabāšanas laikam veikalā. Parasti tas ir 10-20 dienas, atkarībā no iepakojuma, bet pakļaujot to ledusskapī. Neņemiet produktu, kuram jau ir beidzies derīguma termiņš.

Un jūs varat to saglabāt svaigu vienā no šiem veidiem:

• Liels sviesta gabals jāsagriež 200–250 gramu gabaliņos un cieši jāiesaiņo pergamentā vai cepamā papīrā. Tad jums jāsagatavo fizioloģiskais šķīdums, izšķīdinot 20 gramus sāls vienā litrā ūdens, un ielejiet to salocītā kastrolī vai stikls burkas gabaliņi. Ieteicams tos nospiest ar kravu, aizvērt traukus ar vāku un ievietot vēsā, tumšā vietā.

Fotoattēlā ir sviesta gabali, kas sagatavoti "konservēšanai"

• Jūs varat ietīt porciju gabalus tīrā audumā, kas iemērc etiķī, salocīt atkārtoti aizveramā traukā, apkaisīt ar cukuru uz augšu un aizvērt. Uzglabāt arī vēsā, tumšā vietā no saules stariem.

Jebkurā gadījumā jūsu sviests būs svaigs un garšīgs līdz trim nedēļām.

Tas vienkārši var stāvēt istabas temperatūrā apmēram nedēļu. Galvenais ir tas, ka saules stari uz to neietilpst, pretējā gadījumā tā zaudēs uzturvērtību, kļūs dzeltena un sāks skābēt.

Eļļas savācējam istabas temperatūrā jābūt necaurspīdīgai

Ja šo produktu izmantojat galvenokārt cepšanai, tad tūlīt pēc iegādes sviestu izkausē pannā, uzkarsē, notecina stikla traukā un aizver vāku.

Kā atpazīt dabīgu produktu

Īstajā sviestā nedrīkst būt nekas cits kā dzīvnieku tauki un ūdens, pēdējais nepārsniedz 16%. Bet šodien veikalos plauktos bieži parādās viltojumi, kas satur augu eļļas, no kuriem visnepatīkamākais un pat bīstamākais ir palmu eļļa.

Un ne visi ražotāji uz iepakojuma godīgi raksta, ka tas ir smērviela - sviesta un augu eļļu maisījums. Daudzi pat apgalvo, ka tas ir izgatavots saskaņā ar GOST. Bet, atvedot to mājās, mēs brīnāmies, kāpēc sviests ledusskapī nesasalst? Jā, tikai tāpēc, ka tajā ir daudz augu tauku.

Kā atšķirt viltojumu?

Ir vairākas pazīmes, ar kurām jūs to varat izdarīt pat veikalā.

• Paņemiet iepakojumu no ledusskapja un ar pirkstu nospiediet uz iepakojuma. Tam nevajadzētu ļauties, paliekot stingram. Ja jūtat elastīgu plastmasas konsistenci, tad tas ir viltots produkts.

Šādām pēdām nevajadzētu palikt

• Tagad, ja iespējams, noņemiet iepakojumu un pārbaudiet tā iekšpusi.: uz tā nedrīkst būt eļļas pēdas.

Iekšējais vāks ir tīrs - kvalitatīvs produkts

• Varat arī pārbaudīt dabīga produkta kvalitāti, taču tam jums jāgaida, līdz tas nedaudz sasilst. Nospiežot ar pirkstu uz virsmas, jāizdalās nevis serums, bet gan caurspīdīgas ūdens piles. Ja sūkalas, tad produkts ir slikti mazgāts un ātri pasliktinās.
• Īsta sviesta cena nevar būt ļoti zema. Tas ir arī viens no kvalitātes rādītājiem.

Bet mājās jūs varat veikt rūpīgākus un demonstratīvākus pētījumus, jo neviens mūs šeit neierobežo un tam ir vairāk iespēju.

• Sildiet sviesta gabalu mikroviļņu krāsnī, līdz tas vārās. Izkliede pārvērtīsies par viendabīgu dzeltenīgu šķidrumu, un dabiskajā produktā jābūt nelieliem gabaliņiem.
• Ievietojiet iepakojumu saldētavā uz dažām stundām, pēc tam noņemiet un sagrieziet ar nazi. Vai sviestam vajadzētu sasalt ledusskapī - jā, protams. Tāpēc, mēģinot to sagriezt, tas sabruks. Ja produkts viegli padodas, atstājot pēdas uz naža, tā sastāvā noteikti ir augu tauki.
• Katliņā uz plīts izkausē sviestu. Īsts krēmveida produkts, karsējot, sāk izdalīt patīkamu piena smaržu, un, vāroties, tas puto.

Putas un graudi vārot ir labas eļļas pazīme

Šie vienkāršie veidi palīdzēs jums nākamreiz izvairīties no kļūdām veikalā.

Secinājums

Noteikti daudzas mājsaimnieces lieliski zina, kā noteikt eļļas kvalitāti un kā to pareizi uzglabāt. Bet mēs tomēr iesakām noskatīties šī raksta videoklipu: tas neaizņems daudz laika, un informācija var būt noderīga. Ja jums ir kādi jautājumi vai jums ir savi veidi, kā uzglabāt vai atpazīt dabisko eļļu, atstājiet komentārus.