Sveiki, dārgie draugi!
Es steidzos dalīties ar jums receptē salātiem, kurus es bieži gatavoju. Šis ir viens no slavenajiem "korejiešu salātiem", ko tantes parasti pārdod tirgos. Garša ir vienkārši lieliska!
Salāti ir diezgan lēti, izgatavoti no kāpostiem, burkāniem un dažām garšvielām. Rezultāts ir sulīgi, kraukšķīgi, pikanti un aromātiski salāti, kas priecēs jūs un jūsu tuviniekus.
Šo salātu noslēpums ir garšvielās un to pareizajā daudzumā.
Un tas ir tas, kas jums nepieciešams:
· Vidēja kāpostu galva 1,3-1,5 kg;
1 mazs burkāns, apmēram 170-200 gr .;
2 ķiploka daiviņas;
· Zemes koriandrs 1,5 tējkarote;
· Papriku 0,5 ēdamkarotes;
· Cukurs 1,5 ēdamkarotes;
· Sāls 1 ēdamkarote kāpostu marinēšanai + beigās pēc garšas;
Kurkuma pēc garšas
· Karsti pipari pēc garšas;
· Etiķa esence 80%;
· Augu eļļa 40 ml vai 4 ēdamkarotes.
Nekavējoties paņemiet lielāku trauku salātu pagatavošanai, tā būs vieglāk iejaukties, un paši salāti ir garšīgi, viegli un ļoti ātri izkliedēsies.
Apskatiet, kā es to sagatavoju:
Vai arī lasiet tālāk, ja tas jums ir ērtāk:
1. Mēs sagriež kāpostu galvu 4 daļās, noņemam celmu, pēc tam sagriež lielos gabaliņos. Mēs atdala visus izaugušos kāpostu gabalus viens no otra.
2. Sasmalcinātiem kāpostiem pievieno 1 ēdamkaroti sāls, kārtīgi samaisa (to var izdarīt taisni ar rokām) un ļauj tam uzvārīties 30–40 minūtes, lai kāposti sāktu sulu.
3. Pēc 30-40 minūtēm kāpostus nedaudz saspiediet un pārvietojiet citā traukā. Sulu mums nevajag.
4. Burkānus sagriež sloksnēs (vai berzē uz rupjas rīves), pievieno kāpostiem un atkal samaisa.
Tagad ir laiks pievienot garšvielas.
1. Izspiest 2 ķiploka daiviņas kāpostos.
2. Pievieno 1,5 tējkarotes koriandra.
3. Paprika 0, ēdamkarotes.
4. Cukurs 1,5 ēdamkarotes.
5. Pēc garšas pievienojiet kurkumu.
Esiet piesardzīgs, jo kurkuma var viegli sabojāt visu salātu. Kurkuma ir ļoti specifiska garšviela, daudziem cilvēkiem nepatīk tās garša, bet, ja jūs zināt, kad jāpārtrauc, tad tā var uzlabot jebkuru ēdienu. Šajos salātos tas ir vajadzīgs vairāk, lai iegūtu skaistu zeltainu nokrāsu, un jums nevajadzētu pievienot vairāk kā 1-1,5 tējkarotes no tiem.
6. Slaidā ielej karstus maltus piparus (tikai slaidu, tad jūs sapratīsit, kāpēc).
7. Pievieno etiķa esenci 80%, 1,5 tējkarote.
8. Cepšanas traukā uzkarsē 40 ml eļļas (4 ēdamkarotes) un pārlej ar karsto piparu kaudzi, par kuru es rakstīju iepriekš. Tas atklās piparu garšu un aromātu un nedaudz samazinās to smagumu.
9. Mēs visu kārtīgi samaisām un ļaujam tam uzvārīties vairākas stundas (8-12 stundas), jo ilgāk, jo labāk.
Šādus salātus var pagatavot turpmākai izmantošanai, jo tos ledusskapī var uzglabāt ļoti ilgi.
Šeit ir vēl dažas receptes, kas jūs varētu interesēt:
Mājdzīvniekiem tiek nepārtraukti lūgts pagatavot šo ēdienu, es dalos ar recepti
Pārsteidzoši garšīga parastā ķirbju uzkoda
Lieliskas konfektes tikai ar 3 sastāvdaļām pāris minūtēs