Sveiki draugi!
Pat parastā vistas gaļa var būt garšīgs ēdiens, ja jūs zināt, kā to pagatavot. Un šodien es ar jums dalīšos ar šo vienkāršo, tomēr neparasto recepti, kurā tiek izmantotas nasturcijas lapas.
Vispirms es vēlos precizēt - šis zieds, kas, iespējams, aug daudziem šīs vietnes cilvēkiem, ir lieliska garšviela, kas pazīstama kopš seniem laikiem!
Tas ir ļoti populārs rietumu kulinārijas ekspertu vidū, taču nez kāpēc šeit maz cilvēku zina par tā gastronomisko izmantošanu. Un velti! Galu galā tā lapas, ziedi un pat nenogatavojušās sēklas ir lieliska garšviela salātiem, gaļas un zivju ēdieniem.
Tas ir arī ļoti bagāts ar C vitamīnu un tam piemīt vairākas ārstnieciskas īpašības.
Mums būs nepieciešams:
• Vistas stilbiņi - 4 gab.
• Skābs krējums - 5 ēdamk. l;
• 1 vidējs sīpols;
• melnie pipari - 1 \ 2 tējk;
• Ķiploki - 2 zobi;
• Dārzeņu eļļa;
• Nasturcijas lapas;
• Nasturcijas zieds dekorēšanai.
• Nasturcijas zieds dekorēšanai.
Noskatieties video recepti vai izlasiet rakstu, kā vēlaties:
Mēs nogriežam no kājām visu ādu un lieko skrimšļus, veicam daudzus griezumus, lai garšvielas labāk uzsūcas.
Rūpīgi notīriet stilbiņus ar sāli, melnajiem pipariem un saspiestiem ķiplokiem.
Mēs sūtām stilbiņus, kas cepami eļļā pannā ar lielu karstumu. Labi apcepiet no abām pusēm, līdz izteikta zeltaini brūna garoza.
Tālāk pusi sīpola sagriež uz pusēm un sagriež pusgredzenos. Sīpolus labi apcep līdz zeltaini brūnai. Kad sīpols ir gatavs, pievienojiet tam skābo krējumu (5 ēd.k. l) un glāzi ūdens, nedaudz sāls. Šī būs mūsu skābo krējumu un sīpolu mērce, kur vistas gaļa tiks sautēta
Mest vistu verdošā mērcē un vāra uz lēnas uguns uz 10 minūtēm nosegta.
Tad mēs vāra vēl 5-10 minūtes, bet jau uz lielas uguns, bez vāka, lai mērce kļūtu biezāka.
Laiks ir pagājis, pievienojiet pannā sasmalcinātas nasturcijas lapas.
Svarīgs! Turiet nasturcijas lapas zem vāka diezgan daudz, ne ilgāk kā 30 sekundes, ja tikai tiek atklāts aromāts.
Mēs turējām lapas zem vāka un nekavējoties noņemiet pannu no plīts, atverot vāku.
Mēs paņemam plašu trauku, dekorēšanai apakšā ievietojam veselas nasturcijas lapas, un uz augšu ielieciet mūsu vistu, pārlejiet bagātīgi ar krējumu un sīpolu mērci, centrā - nasturcijas ziedu.
Vistas gaļa izrādās maiga, maiga, sulīga, un nasturcijas aromāts kombinācijā ar skābo krējumu un sīpolu mērci piešķir ēdienam ļoti neparastu, izsmalcinātu garšu.